Garnies et farcies
Avez-vous un petit creux ou bien simplement une envie de cuisiner? Pas de panique, ces deux recettes sont parfaites pour atténuer vos envies.
Aubergine farcie au haché de veau.
Pour préparer votre Aubergine farcie au haché de veau,vous avez besoin de: 2 aubergines, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive,1 oignon, 400 g de veau haché tendriade, 2 gousses d’ails, une cuillère à soupe de thym, 1/2 de cuillère à café de cumin,une cuillère à café de paprika, 10Cl de coulis de tomate, 1/2 bouquet de persil, de l’emmental et 10 tomates cerises. Premièrement, videz les aubergines et mettez-la au four 20mn à 200°C. En attendant chauffez l’huile d’olive et ajoutez les oignons et laissez cuire cela 3 min. Ajoutez ensuite la chair des aubergines et laissez dorer 2 min. Une fois bien dorée, mettez le veau haché, les gousses d’ail, le thym, le cumin et le paprika. Ajoutez du sel et poivrez le tout. Après versez-y votre coulis de tomate et ajoutez les persils et laissez mijoter pendant 10 min. Sortez les Aubergines du four et garnissez-les avec la garniture, ajoutez ensuite l’emmental et les tomates cerises et passez sous le grill. Et voilà, ils n’attendent plus que vous.
Chaussons au pain de mie à la viande hachée
Pour cette recette vous avez besoin de:
Pain de mie sans croûte, 2 oignons,1 poivron rouge, de la viande hachée bien évidemment, du paprika, des herbes séchées, 15Cl de coulis de tomate et des olives noires. Tout d’abord, mettez les oignons et poivrons émincés dans l’huile bouillante et mélangez tout ça. Une fois que vous sentez la bonne odeur des oignons et poivrons sautés, vous pouvez venir y mettre la viande hachée et n’oubliez pas d’y ajouter du sel et du poivre. Rajoutez ensuite les herbes séchées et le paprika. Surtout, mélangez bien afin de répartir les ingrédients et la chaleur de la cuisson. Et enfin versez le coulis de tomates au-dessus et mettez les olives noires. Pour la suite, préparez votre pain de mie sans croûte. Une fois cette dernière prête, farcissez-la avec la farce à base de viande hachée que vous préparez précédemment. Vous pouvez ensuite enrouler vos chaussons de manière traditionnelle en forme de triangle, enduisez-les de jaune d’œuf et mettez-y du fromage râpé avant de les mettre au four pour 180° et 15 minutes. Et voilà, votre chausson au pain de mie à la viande hachée est prêt à être dégusté.