{"id":421,"date":"2022-02-10T07:45:12","date_gmt":"2022-02-10T06:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/?p=421"},"modified":"2022-02-10T07:45:12","modified_gmt":"2022-02-10T06:45:12","slug":"goutez-a-quelques-specialites-culinaires-africaines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/2022\/02\/10\/goutez-a-quelques-specialites-culinaires-africaines\/","title":{"rendered":"Go\u00fbtez \u00e0 quelques sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires africaines"},"content":{"rendered":"

D\u00e9cid\u00e9ment, les plats africains font danser les papilles ! En un coup de fourchette, les saveurs africaines vous font voyager en Somalie, au S\u00e9n\u00e9gal, en Ethiopie, en C\u00f4te d’Ivoire. Les m\u00e9langes sont inattendus mais succulents et les plats sont joliment color\u00e9s, de quoi r\u00e9veiller l’app\u00e9tit ou plut\u00f4t la gourmandise ! Avez-vous envie de go\u00fbter \u00e0 quelques-unes des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires africaines ? De bonnes adresses existent dans le pays, vous pouvez y r\u00e9server une table ou bien commander des plats.<\/p>\n

La cuisine africaine se d\u00e9cline \u00e0 l’envi<\/h2>\n

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En Afrique, chaque r\u00e9gion poss\u00e8de ses propres recettes, ses sp\u00e9cialit\u00e9s, ce qui est un avantage parce qu’ainsi, vous pouvez go\u00fbter \u00e0 toutes sortes de plats. C’est le cas, m\u00eame si vous d\u00e9cidez de prendre un menu rapide dans ce restaurant africain \u00e0 Cergy Pontoise<\/a>. En tout cas, en g\u00e9n\u00e9ral, la cuisine africaine fait la part belle \u00e0 la viande. Au S\u00e9n\u00e9gal par exemple, le couscous m\u00e9choui et son ngourbane sont des sp\u00e9cialit\u00e9s locales tandis qu’au Mali, c’est plut\u00f4t le fonio au poulet. Au Congo, le poulet est parfum\u00e9 au beurre de cacahu\u00e8te alors qu’en Mauritanie, le rago\u00fbt \u00e0 l’agneau est \u00e0 l’honneur. Du c\u00f4t\u00e9 d’Afrique du Sud, c’est le biltong, ou b\u0153uf s\u00e9ch\u00e9, qui est l’un des plats les plus pris\u00e9s. Mais si la viande ne vous dit rien, la cuisine africaine concocte tr\u00e8s bien les poissons, comme au S\u00e9n\u00e9gal, avec le tiebou dienne au riz, l\u00e9gumes et poissons. Quant au foufou de banane de la C\u00f4te d’Ivoire, il m\u00e9lange banane plantain et brochet, et leurs beignets de poisson aux pommes de terre sont d’une saveur unique. Concernant les accompagnements<\/a>, la vari\u00e9t\u00e9 est aussi de mise dans la cuisine africaine. Il y a le couscous aux \u00e9pinards nig\u00e9rien, puis le tip bou dien, le riz s\u00e9n\u00e9galais, ensuite les boulettes au manioc et \u00e0 la banane plantain \u00e9thiopienne, et le halva aux amandes somaliennes, pour ne citer que ceux-ci.<\/p>\n

Quelques sp\u00e9cialit\u00e9s africaines \u00e0 d\u00e9couvrir<\/h2>\n

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Si vous vous procurez les bons ingr\u00e9dients, essayez de pr\u00e9parer un plat africain. Mais pour avoir une id\u00e9e des vraies saveurs des sp\u00e9cialit\u00e9s africaines, le mieux, c’est de prendre place dans un restaurant africain d’abord et de go\u00fbter un mets traditionnel, une entr\u00e9e, un dessert. Vous saurez mieux quelle texture et quel fondant atteindre. Par exemple, go\u00fbtez au poulet Yassa, une sp\u00e9cialit\u00e9 s\u00e9n\u00e9galaise. Ce plat est \u00e0 base de poulet, citron vert, olives, piments s\u00e9ch\u00e9s, oignons et moutarde forte. C’est un plat qu’accompagne parfaitement bien du riz blanc cuit dans de l’eau sal\u00e9e. Voici une recette d’une autre sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire africaine, le fameux Maf\u00e9 de poulet qui nous vient du S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n

Prenez 750 g de poulet, de b\u0153uf ou de mouton, 25 cl de beurre de cacahu\u00e8tes non sucr\u00e9, 4 tomates coup\u00e9es en morceaux, aubergines, chou, carottes ou pommes de terre coup\u00e9es en d\u00e9s, 2 oignons hach\u00e9s, p\u00e2te d’arachides, un peu d’huile, 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates, du piment frais, 2 verres d’eau, sel, poivre. Faites sauter la viande et les oignons dans une po\u00eale puis couvrez. Ajoutez tous les autres ingr\u00e9dients sauf l’eau et la p\u00e2te d’arachides, laissez mijoter une demi-heure et couvrez. Ajoutez la p\u00e2te d’arachides, m\u00e9langez bien et versez l’eau jusqu’\u00e0 l’obtention d’une sauce onctueuse. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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